什么？说我们北方人寿命短也就算了，居然说我们比南方人胖？小编你不知道我们北方人身高体壮，骨架都要比南方人重上几斤吗？
呃～现实就是这么残酷。就算剔除掉身高因素，北方人还是要比南方人胖那么一丢丢的。
我们就拿相对来说比较公平的衡量标准——BMI来看。
BMI是衡量一个人胖瘦情况的重要标准，它的全称叫身体质量指数，是世界卫生组织（WHO）确认的衡量成人肥胖的标准。计算公式是体重（kg）除以。调查数据显示：广东粤语区农村男性平均BMI值为21.8，而辽宁农村男性平均BMI值为24.5。
直接反映在身高和体重上就是：广东粤语区农村男性平均身高1.64米，平均体重59千克；辽宁农村男性平均身高1.67米，平均体重67.3千克。这样看来，东北辽宁男性平均身高只比南方广东男性高3厘米，体重却重了18斤，确实是胖了点。（南北方普通型肥胖流行率比较）除了BMI，腰围数据也可以参考。男性腰围大于90厘米，女性腰围大于80厘米，就是腹型肥胖。调查结果显示，天津男性及女性的腹部肥胖率分别达到了54.4%及49.4%，而海南成年男性的腹部肥胖率是16.5%，广西成年女性的腹部肥胖率也只有17.7%，差不多都只是天津地区的三分之一。（南北方腹型肥胖流行率比较）综合BMI和腰围两个标准，看来中国的成人肥胖率，真的存在地域差异。是寒冷造就了北方的“胖达”吗？
有一种说法是，气候炎热地区的人代谢快，所以比较瘦；而高纬度地区，天气寒冷，人们运动少，代谢也慢，所以更容易导致肥胖。没错，我们北方人要抗寒，不多长点肥膘，怎么在天寒地冻的北方生存下去？！！其实也不尽然。比如全球最胖的美属萨摩亚群岛，位于南纬13°~15°，按理说这里的热带雨林气候是胖子难以忍受的，可当地人民却不顾炎热，让肥胖率达到了惊人的75％，甩开我国最胖地区——天津市53个百分点！饮食习惯或许才是变胖根源
01北方人爱硬菜，南方人爱青菜
北方和南方的饮食结构具有非常大的差异性。北方人特别喜欢“硬菜”，也就是传统意义上的大鱼大肉，而且一定要是那种能够“镇住场子”的硬菜，即使是蔬菜，也可能只是沦为肉菜、主食的点缀工具；而在南方人的餐桌上，一盘纯蔬菜是少不了的。而主食和肉类的大量摄入，就容易导致热量的摄入超标。如果没有消耗渠道，比如大量运动，就会很容易导致脂肪堆积，引起肥胖。02北方人喜欢重口味，南方人口味清淡
可能由于北方比较寒冷，北方人喜欢吃高油、高盐和高热量的食物来补充身体所需能量，他们的烹饪方法也更喜欢爆炒、油炸和烧烤；而南方人的饮食口味更清淡，尤其是南方客家菜，通常油和盐的使用都很少，烹调方法以炖、烧、焗、煲为主。大家都知道，高油高盐饮食是非常不健康的，高油容易引起肥胖，而高盐饮食又与高血压等疾病密切相关。另外，烹调方法越简单越好，就是说对食材的加工越原始，比如水煮、清炖，就越容易保留食材的营养。03北方人喜欢大快朵颐，南方人喜欢细嚼慢咽
北方人以直率著称，而南方人则比较含蓄，不同的文化结构也导致了饮食上的差异。就像北方人喜欢大口吃肉、大碗喝酒；而南方人却喜欢细嚼慢咽、小杯酌饮。即使在广东，喝茶也远比喝酒受欢迎。好了好了，知道北方人比南方人胖一点了，那也是风土人情这些客观环境导致的，再说了，北方人比南方人胖一点要紧么？咱们北方人心宽体胖，不在乎这点！当然要紧啊！根据《中国心血管病报告》中的数据显示：北方人的高血压患病率要比南方人高30%以上；世界权威医学期刊《柳叶刀》在年发表刊文中指出：北方的心脏病发病率要远高于南方，其中黑龙江的心脏病死亡率比浙江高3倍！这些都会威胁到影响身体健康甚至影响寿命！健康饮食，需要牢记这5点
01合理搭配
不管是嗜爱面食还是肉食，都不可以偏食，饮食搭配要合理：碳水（主食）+蛋白质（鱼虾等）+脂肪（食用油）+纤维素、维生素（蔬菜水果），做到营养均衡全面。
02粗细粮搭配
中国人饮食中最大的问题是白米和白面。这两种主食经过加工，几乎没有膳食纤维等营养成分，也更容易囤积脂肪，导致肥胖和三高。最好的吃法是粗细搭配，或者三餐中有一餐以紫薯、玉米等粗粮做主食。03只吃7分饱
身体的代谢能力决定食物的摄取量，一次性摄入过多的食物会导致各种物质不能及时代谢，最科学的饮食应该是吃到7分饱。可以把没吃完的主食（紫薯、玉米、山药）留到加餐吃，也可以在下午感到饥饿时吃点水果、坚果作为补充，做到少吃多餐。04细嚼慢咽
慢食的饮食习惯更容易增加饱腹感，肠胃也更容易消化。另外，细嚼慢咽也有助于完成“只吃7分饱”的饮食原则。05少盐少油
营养学会建议成人每日油脂摄入量不超过25g（含肉类食品中的脂肪）；成人每日食盐摄入量不超过6g（包括鸡精、酱油、蚝油等调味品中的盐），高血压、肾病患者还应酌情再减少。个人健康管理：听蓝健康管理师
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